ゴーヤの甘酢漬け

ゴーヤの甘酢漬け

Description

苦みが倦厭されるゴーヤを、バリバリ食べよう!!

材料 (小1本分)

ゴーヤ
1本
塩(塩もみ用)
適宜
甘酢
200cc
砂糖
60g
3g

作り方

1

ゴーヤは、小ぶりな物を使いました。

2

写真

ゴーヤは半割し、種とワタを取り除く。
水洗いして、2㎜厚の薄切りにする。

3

写真

ゴーヤに塩を振り、軽くもむ。
10分程度おく。

4

写真

その間に、甘酢を作る。
材料全て鍋に入れ、一煮立ちさせて冷ましておく。

5

写真

ゴーヤから水分が出て、しんなりしたら水洗いする。
ペーパータオルなどを使って、しっかり水気を切る。

6

写真

保存容器に水気を切ったゴーヤを入れ、上から甘酢を回し掛ける。

7

写真

数時間後からが、食べ頃に。

コツ・ポイント

ゴーヤのワタ取りと塩もみは丁寧に。

このレシピの生い立ち

minは、大好物なんだけど…。
家族に不評なゴーヤを、食卓に上げるため。
レシピID : 5207851 公開日 : 18/08/14 更新日 : 18/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね