白菜ナス大根カレー

白菜ナス大根カレー
鍋の材料をカレーにしました。
野菜たっぷりです。

材料 (6皿分)

白菜
5枚
大根
半分
ナス
小5
玉ねぎ
半分
大根の葉
あるだけ
平天
冷蔵庫の残り
カレールー
半箱
米ぬか
大1

1

大根:銀杏切り、
ナス:輪切り
白菜:短冊切り
玉ねぎ:薄切り
大根の葉:みじん切り
平天:一口大
にそれぞれ切る

2

圧力鍋に油を少々加え、全ての野菜と平天を加えてよく炒める。けっこう水分が出てくる。

3

水を箱に書いてある量より1割減らして加える。

4

圧力がかかったら火を止めて、自然放冷する。

5

ルーを割りいれて、しっかりと溶かす。
米ぬかを加えてかき混ぜる。

コツ・ポイント

大根を味噌汁に入っているような銀杏切りにしたため、圧力をかけている時間は少なくても味がしみます。

このレシピの生い立ち

鍋ばかりでも飽きてきたので、鍋の材料でカレーにしました。白菜や大根から甘みが出て、すこしまろやかになりました。もっと白菜を入れてもいいかもしれません。
米ぬかを追加したのは、なかなか消費できないので入れました。ややコクが出るかな。
レシピID : 520802 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/02

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