居酒屋メニュー☆山芋の唐揚げ
マイマイ食堂
作り方
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1
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山芋は2，3ミリ厚さの食べやすい大きさに切る。
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2
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切った山芋に唐揚げ粉をまぶしていく。
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3
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フライパンに1，2ｃｍくらいサラダ油を入れて中火で熱する。箸を入れると、まわりにシュワシュワ泡が立つくらいまで。
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4
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フライパンの中に、山芋をくっつかないように入れて揚げていく。途中で一度裏返し、衣がきつね色になったら取り出してください（メモ参照）。
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コツ・ポイント
揚げ時間が短くても、山芋なので生でも食べられます。
短めだと山芋のシャキシャキ感が残り、長めに揚げて火を通すとホックリします。私は後者が好みですが、いろいろ試してみてください（＾＾）Ｖ
短めだと山芋のシャキシャキ感が残り、長めに揚げて火を通すとホックリします。私は後者が好みですが、いろいろ試してみてください（＾＾）Ｖ
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものが美味しかったので、想像で作ってみました。山芋や納豆など、ネバネバ嫌いな妹も食べられました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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