土鍋deとり飯

土鍋deとり飯
友人から教わりました.炊飯器で炊くのとは一味違うおいしさです.

材料 (3人分)

アスパラガス
1束(5,6本)
2合
鶏肉
200g
エリンギ
1/2パック
○醤油
大1
○酒
大1
●醤油
大1.5
●酒
大1.5
大0.5
2合分
2個

1

米をといでザルにあげる.10分ほどおいたら,土鍋に米と同量の水をいれ,米もいれる.20~30分くらいおいておく.

2

1と並行して,温泉卵をつくる.熱湯1リットルに水1カップを加えたものに,常温に戻した卵をいれ,8分たったら取り出せばOK.

3

鶏肉は食べやすい大きさに.エリンギも繊維に沿って裂き,食べやすい大きさに切る.ボウルなどにいれ,○で下味をして5分ほど味をなじませる.アスパラは5mmくらいの小口切りに.

4

土鍋に●をいれて混ぜ,上に鶏肉とエリンギをしきつめる.

5

土鍋を強火にかけ,沸騰したら弱火にする.10分ほどして水分がほとんどなくなったら,ふたを開けてアスパラを投入し,すぐにふたを閉めて火を切り,20分蒸らす.

6

温泉卵を割り入れてよく混ぜればできあがり.

コツ・ポイント

土鍋のふたの開け閉めはすばやく!!

このレシピの生い立ち

友人から教わったレシピです.
レシピID : 520888 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」