厚揚げの豚ばら肉巻き～梅肉おかか酢醤油～

Name: 厚揚げの豚ばら肉巻き～梅肉おかか酢醤油～
Yield: 3人分位
Ingredients: 厚揚げ(8×8cm位のもの) ３個; 豚ばら薄切り肉 ４００ｇ位(※今回は30cm位の長さ×15枚); 梅肉おかか酢醤油; 梅肉(※梅干の実を包丁でたたいたもの) 大さじ１と1/2; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; 酢 大さじ１; かつおぶし ３ｇ; 仕上げ用; 青ねぎ(小口ぎり) 適量

Description

脂が多い豚ばら肉で厚揚げを巻いて焼いても、出た脂を拭き取ってさっぱりした味付けにすれば、夏に食べたい一皿の出来上がり！

ほっこり～の

材料（3人分位）

厚揚げ(8×8cm位のもの)

３個

豚ばら薄切り肉

４００ｇ位(※今回は30cm位の長さ×15枚)

■ 梅肉おかか酢醤油

梅肉(※梅干の実を包丁でたたいたもの)

大さじ１と1/2

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ２

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ１

酢

大さじ１

かつおぶし

３ｇ

■ 仕上げ用

青ねぎ(小口ぎり)

適量

作り方

1

小さいボールなどに、梅肉おかか酢醤油の調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
2

厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
3

２の厚揚げを、15cm位に切った豚ばら薄切り肉で巻く。
4

フライパンに３の巻き終わりを下にして入れ、ふたをして中火～強火の間位で焼く。
5

４の豚肉の色が白っぽく変わってきたら…→
6

→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
7

６のフライパンのふたを開け、余分な脂分と水分をキッチンペーパー何枚かで拭き取る。
8

７のフライパンに１の合わせ調味料を加え、ヘラなどで混ぜながらからませ、火を止める。
9

８を器に入れ、青ねぎを散らす。
10

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【クックパッドの夏レシピ2019】(宝島社･44ページ)に、こちらのレシピを掲載して頂きました。
感謝いたします♪
36

☆2019.06.12
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用する梅干のすっぱさ加減によって、仕上がりの味も変わってきます。お好みに合わせて、梅干や酢の分量を調節してください。
（※今回は、すっぱ過ぎない梅干を使って作りました。）

このレシピの生い立ち

いつもはこってり味が多い厚揚げの豚肉巻きを、梅肉を使ってコクがあってさっぱり味になるように仕上げてみました。

レシピID : 5209114 公開日 : 18/08/15 更新日 : 19/06/12

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)