冷蔵庫から出したて卵deゆで卵～我が家流

小鍋に卵を入れ、水を静かに注ぎ入れる。火を点け、強火にする。黄身が真ん中にいくように箸で卵を転がしながら、沸騰させる。

沸騰後中火にし、２分ほど箸でころがしながらゆで、さらに８分加熱し、火を消す。

ゆで上がったら、水に取って殻をむく。