ゆずが香る☆本格濃厚チーズケーキ

クリームチーズは常温に戻しておきます。
ゆずの皮はよく洗ってからおろし、実も汁を絞っておきます。

クリームチーズをハンドミキサーでクリーム状にし、卵黄、牛乳も加え、さらによく混ぜます。

ここにMIX粉をふるい入れ、ゆずの皮と汁も加えてよく混ぜます。

湯を沸かしておきます。型に薄くバターを塗っておきます。

４を3に半分入れ、泡立て器で混ぜ、もう半分を入れ、ゴムベラで泡を消さないように混ぜ合わせます。

６をバターを薄く塗った型に流し込みます。