夏鍋！丸ごとたまねぎとチキンのトマト鍋

鶏手羽元は料理酒をふりかけて2〜3分おく。

たまねぎの皮をむいて十字に1cmくらいの切り目を入れた後、ベーコンを巻いてようじでとめる。

たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。しいたけは軸を取り除き、隠し包丁を入れる。

香ばしい匂いがしてきたら、ベーコンを巻いたたまねぎを並べ、鶏手羽先、しいたけ、カットトマトを加える。

料理酒と水、ブラックペッパーを入れてフタをし、弱火で30分煮込む。

仕上げにパセリ、お好みでパルメザンチーズをかける。