鶏肉とごぼうの煮物

鶏肉とごぼうの煮物
味付けした煮汁に入れるから、簡単。他にはこんにゃく、タケノコなどを入れても。

材料 (4人分)

鶏もも肉
大1枚
ごぼう
1本
ニンジン
中1本
干しシイタケ
小12枚
絹さや
12枚
だしまたは水
材料がひたひたになるくらい
しょうゆ
大さじ2くらい
さとう
大さじ1くらい
大さじ1くらい

1

写真

材料です。鶏肉は皮と余分な脂肪を取って1口大に切る。ごぼうは、たわしでこすり洗いした後、乱切りにして酢水につけてアク抜き。ニンジンも乱切り
干しシイタケは戻して軸を取る。絹さやは茹でておく。

2

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鍋にシイタケの戻し汁と調味料を沸騰させ、鶏肉を少しづつ入れる。

3

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鶏肉の色が変わったら、他の材料を入れる。汁が少ないときは水(だし)を足す。

4

汁気が少なくなるまで、弱火で煮る。火を止める前に強火にして、汁気を飛ばす。(つやが出ておいしい。)器に盛って絹さやを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5210 公開日 : 00/05/28 更新日 : 03/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 4児のぱぱ 2009年02月21日 18:46
おいしかったです。まさにこんにゃくと筍を入れました。