BBQ向け絶品中華風スペアリブ!

BBQ向け絶品中華風スペアリブ!

Description

我が家の定番中華肉料理です。中華料理を習った台湾人の師匠のレシピを、日本で手に入れやすい材料に修正したレシピです!

材料 (4人分)

豚のスペアリブ
1kg(12本前後)
調味料
2かけ
醤油
大さじ2.5
大さじ1
小さじ1/4
砂糖
大さじ1
白胡椒
適量(多めで)
小さじ1/2
大さじ2

作り方

1

スペアリブをさっと水洗いして、コンテナかジップロックバッグに入れる

2

調味料を全て加えてよく混ぜる

3

写真

30分から半日味を染み込ませる。

4

バーベキューグリルまたはエアフライヤーに余熱(200度)を入れて、熱くなったところで、油をまぶしてオーブンに肉を入れる。

5

写真

片面7分焼いたところで、裏側にひっくり返す

6

さらに7-10分焼いて、最後に肉の温度を計測。65度以上になって入れば焼けているので完成。

7

写真

お皿にあげたら、素早くアルミホイルをかけて念のための3分〜5分待つ。これで完成!

コツ・ポイント

白胡椒多目と、片栗粉も大さじ2よりも多くても大丈夫です。エアフライヤーや、バーベキューグリルがない方は、魚焼き機でやってみて下さい!

このレシピの生い立ち

BBQグリルやエアフライヤーで作れる、揚げないリペアリブとして考えました
レシピID : 5210191 公開日 : 18/08/16 更新日 : 18/08/16

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