茄子炒め醤油味

茄子を乱切りにします。
水にさらして下さい

フライパンにサラダ油多目に入れて油をまんべんなく茄子と馴染ませます

調味料を全部入れて煮立ててお汁の味見してください。

かき混ぜ茄子に火が通ったら汁が無くなるくらいとばします。冷めたら茄子が吸ってくれます。出来上がりです青じそをふりかけて。