ミニトマトとチーズのリゾット【覚え書き】
✳︎nami✳︎
作り方
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1
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玉ねぎを1cm角程度に切り、オリーブオイルで炒める。
端が透き通ってきたらチューブのにんにくも入れ、さらに炒める。
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2
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半分に切ったミニトマトを加え、トマトがトロッとするまで炒める。
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3
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水を150ml入れ、煮立たせたところにご飯を投入し、コンソメと塩も加え、5分くらい煮る（写真はご飯を入れる直前）。
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4
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コンソメは鶏のを使いましたが、なんでも良いです。
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5
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途中、水分が足りなくなってきたら水を足して煮る。火を止める直前にとろけるチーズを加え、一混ぜする。
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6
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器に盛り、黒胡椒をかけ、大葉の刻んだのをのせて完成です。
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7
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生米から作る、きのこのリゾットはこちらです。
「きのことベーコンとチーズのリゾット」
（ レシピID：5223165 ）
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コツ・ポイント
塩加減は味見して調節してくださいね。
写真のはリゾットとしては最後もう少し水分飛ばせばよかったかも。
写真のはリゾットとしては最後もう少し水分飛ばせばよかったかも。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用に買っているミニトマトを大事に取り置いていたら柔らかくなり過ぎて、持たせるには憚られるという時の一人ご飯に。冷凍ご飯も消費できます！
✳︎nami✳︎
