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玉葱はあらみじん切り、ナスはサイコロカット、オクラはスライス、トマトもカットしておく。
鍋にオリーブ・オイルをひき、ニンニク炒めて、香りが出てきたら①の野菜を入れ炒めます。
野菜に8割ほど火が通ったらトマト投入!
続いて水を入れ煮ます。
全体に火が通ったらコンソメ、塩コショウを味を見ながら入れます。
仕上げに塩を入れ味が調ったら出来上がりです♪