山形風芋煮汁

山形風芋煮汁

Description

秋のサトイモ料理と言えば芋煮!ですね。今回は山形風のしょうゆベースの芋煮汁です。

材料

キャベツ
100g
里芋
500g
ごぼう・人参・長ネギ
各1/2本
牛バラ肉
200g
大さじ2
醤油
大さじ4~5
サラダ油
大さじ1
1000cc

作り方

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材料

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里芋は皮を剥いて一口大にカットします。キャベツは一口大にちぎります。

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ゴボウ、人参はささがき、または斜め切りにします。ネギは斜め切りにします。牛肉は食べやすい大きさにカットします。

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鍋に、サラダ油を入れて牛肉と野菜を入れて炒めます。

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出汁、酒をいれて沸騰させます。

6

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しょうゆで味を調えて、完成です!

コツ・ポイント

サトイモは冷凍よりもやっぱり旬の生のものがねっとりして美味しいのですが水煮や冷凍を使っても手軽に作れますよ!

このレシピの生い立ち

レシピ監修 なぎさなおこ
レシピID : 5211297 公開日 : 18/09/01 更新日 : 18/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/06

First tsukurepo mark
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甘めの味付けにしました。初めて作ったけど芋煮美味しい!

ハル2980

ハル2980 さん、つくれぽありがとうございます!