☆フロランタンケーキタルト☆

☆フロランタンケーキタルト☆

Description

タルト生地を平らに伸ばし焼き、キャラメルをのせると甘さ控えめのフロランタンもお楽しみいただけます☆

材料 (18cmタルト型1個分)

★タルト生地★
薄力粉
100g
バター(無塩バター)
60g
1個分
★ケーキ生地★
バター(無塩バター)
50g
牛乳
80cc
たまご
1個
★キャラメル★3層なので甘さ控えめ用☆
アーモンドスライス
80g
バター(無塩バター)
30g
大さじ2

作り方

1

★タルト生地★から作り始めます。
3層にするので今回は冷蔵庫で寝せずに作ります。

2

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ボウルで、室温に戻したバターとグラニュー糖を泡立て器で混ぜ合わせます。

3

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混ぜ合わせた②に卵黄を入れ更に混ぜ合わせます。

4

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③に薄力粉をふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜます。

5

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約30cm長さにラップを敷き、混ぜ合わせた④を移します。

6

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⑤の上に更にラップをかけ、麺棒で直径22cm程(型のひと回り大き目に)に伸ばします。

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上のラップを取り除き、型をそっと乗せてひっくり返します。

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ラップの上から生地を型に馴染ませていきます。
はみ出した生地も周りに入れ込む形で。

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ラップを取り除き、180度に予熱したオーブンで15分焼きます。

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タルト生地を焼いている間に★ケーキ生地★の準備をします。

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ケーキ生地の材料全てをボウルに入れ、混ぜ合わせます。(バターは室温に戻したもの)

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泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。

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焼きあがった★タルト生地★にケーキ生地を流し入れます。(8分目よりちょっと多目に)

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180度に予熱を続けたオーブンで25分焼きます。
ケーキ生地は余ったら、カップケーキに☆

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焼きあがったら、また、そのまま予熱を続けておいてください。
(オマケのカップケーキはこれで完成)

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焼き上がる5分ほど前から★キャラメル★作りを行います。
小鍋に※アーモンドスライス以外のキャラメルの材料を入れます。

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中火できつね色になるまで混ぜながら火にかけます。

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きつね色になったところで火を止め、アーモンドスライスを入れて軽く混ぜ合わせます。

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焼きあがった(手順15)ものに、(手順18)のキャラメルをまんべんなく伸ばして予熱を続けているオーブンで15分焼きます。

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焼きあがったら1時間程室温で冷やして型を外したら完成です☆

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コツ・ポイント

タルト型は、底が外せる型を使ってます。
キャラメルの焦げ目は、様子を見ながら
加熱時間の調整をすると良いです。
今回、3層にしているので全ての生地は
冷蔵庫で寝かせずにそのままOKです☆

このレシピの生い立ち

フロランタンが食べたい!でもタルトも食べたい!
両方食べたくてトリプルしてみました☆
レシピID : 5211455 公開日 : 18/08/17 更新日 : 18/08/18

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