鶏むね肉とオクラの白だしポン酢ジュレかけ

鶏むね肉に塩を揉みこんで、鍋に入れて水を入れて中火で茹でて、お湯が白く濁って来たら弱火にして、８分ほどふたをして茹でる。

そのまま２０分置く。粗熱が取れたら鶏むね肉を取り出して、手で細く割いていく。オクラを洗って、ヘタとガクの周りを切り取る。

スープが人肌よりも冷めたら、大さじ２取り出して、ゼラチンを振り入れて、５分ほど置く。スープを温めて、１５０ｃｃ分取り出す

ゼリーを冷蔵庫から出してクラッシュさせる。青じそをみじん切りにして、ゼリーに入れて混ぜ合わせる。

器に割いた鶏むね肉、白だしポン酢ジュレ、２ｍｍに輪切りしたオクラを盛り付けたら出来上がり♪

ミツカン　ぽん酢