ミニロール

ミニロール
一口の大きさお菓子感覚。甘めです。

材料 (35個)

200g
薄力粉
80g
小1
砂糖
大2
牛乳+全卵
180cc
無塩バター
40g
ドライイースト
小1
ガムシロップ
仕上げドリール用

1

写真

ホームベーカリー生地コースで1次発酵まで。バターロールを作る要領で成型。
分割した生地を丸めベンチタイム10分。雫型へそして巻く。

2

オーブン内で2次発酵。天板中段、下段。
オーブン発酵機能40℃。2倍になるまで15分時々使用。お湯入りカップ有り。

3

写真

200℃の予熱オーブンで18分焼く。
焼き上がり直ぐに取り出し、ガムシロップを塗る。

コツ・ポイント

2008・2・16オーブン新しくなる。東芝過熱水蒸気オーブンレンジ型名:ER-E300 safイースト使用。
計量=HB付属のもの。 
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。スプーンも同様。
付属のスプーン小さじ=3g

このレシピの生い立ち

オーブンレンジに付属の料理集及び今までの自分のレシピを参考。
新しいオーブンにあった焼時間を模索中。
レシピID : 521156 公開日 : 08/03/02 更新日 : 09/02/19

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