★野菜たっぷり親子丼の具★

鶏肉は食べやすい一口大に切っておく。

玉ねぎ、しいたけ、長ネギは薄くスライス切りにして、にんじんは太めの千切りにする。仕上げ用の三つ葉適量を3㎝長さに切る。

フライパンにごま油をひいて、鶏肉を炒める。

全体に火が通ってきたら和風だしと水を入れる。

続いて 砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れて、全体に火が通るまで2分くらいグツグツ煮る。

溶き卵を用意する。卵は菜箸で切るように混ぜる。

三つ葉を全体に散らして火を止めて蓋をする。余熱で卵がふっくら固まります。

こんな感じで出来上がり！