もやしとメンマの中華風炒め

フライパンにゴマ油を熱して（縦半分にしてから1㎝幅斜め切り）長ネギを炒める。

もやしを加え、強火でさっと短時間で 炒める。

火力はそのままで軽く汁気をきったメンマを加え、味見しながら塩コショウ。水気が少しとんだら完成。