桃のタルト

桃のタルト
簡単で豪華に見えるおいしい桃のタルトです。カスタードクリームはレンジで作る簡単バージョンで、全ての作業時間は30分程度です。

材料

〔タルト生地〕
バター
60g
砂糖
40g
中1/2個
薄力粉
120g
〔カスタードクリーム〕
牛乳
200ml
1個
〔飾りつけ〕
バター
10g
適量
100ml
砂糖
大2

1

〔タルト生地〕
型にバターを塗り、薄力粉をふるっておく。

2

バターを練りやわらかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで練る。そこに溶いた卵を少しずつ加え、薄力粉をふるいさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ねかせる

3

2を2枚のラップではさんで麺棒で5mmほどにのばす。ラップを1枚とり生地を型につけ、もう1枚のラップの上からしっかりくっつける。ラップをとり、はみ出した生地を取り除く。フォークで底にたくさん穴をあける。

4

3を180度のオーブンで15分程度焼く。

5

〔カスタードクリーム〕
耐熱容器に卵黄、グラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。牛乳、コーンスターチを加えてしっかり混ぜ、ラップをかけずにレンジで3分加熱し、なめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる。

6

5が熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせ、冷やす。

7

タルト生地に6を敷き、薄くきった桃を並べる。飾り付け用のゼリーを作るため、小鍋に水を入れ、ゼラチンを加えて混ぜ、火にかける。溶けたら砂糖を加える。火からおろし、桃の上に刷毛で塗り冷やす。

コツ・ポイント

タルト生地はよく冷やしたほうが、型につけるとき扱いやすいです。やわらかいようなら小麦粉をまぶしてから麺棒で伸ばすといいです。フルーツは桃に限らずどんなものでもよく合います。カスタードクリームは甘さ控えめなので、甘くしたければもっと砂糖を足してください。

このレシピの生い立ち

急な来客に冷蔵庫にある材料で簡単にデザートを作りました。桃は買い置きの缶詰で残りの材料はどのご家庭にもあるものだと思います。ひな祭り前だったので、ちょうど良いデザートになりました。あっさりしていてお客様にも喜んでもらえました。
レシピID : 521234 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (38人)

15/04/04

写真

キレイにできました!

あにゃべ

クリームたっぷりでお花も綺麗☆おいしそうです☆

14/12/08

写真

楽しく美味しくできました。また作りたい☆☆

エリとマサ

「楽しく」なんてなかなかないコメント、ありがとう☆嬉しい☆

14/09/10

写真

初タルト!簡単にできてよかったです!美味しくいただきました!

ぱぷる♡

初タルトなのに美味しくてきれいなんて、すごい☆ありがとう。

14/09/09

写真

作りやすいレシピでした♡カスタードも美味しかったです!リピします

ゆみ苺

綺麗なお花ですね。リピしてくれるなんてうれしいです☆

1 2 3 4 5
Profile オムコロ 2008年03月06日 17:30
突然ですが、今作っています。で、カスタードクリームに入れるバターは、何グラムですか?出来ればすぐにお返事下さいね!
Profile ガチャパン 2008年03月06日 20:42
ごめんなさい!10gです。せっかく作ってもらってたのにごめんなさい。
Profile かおぴんまん 2010年07月22日 12:33
何センチの型用ですか?
Profile ガチャパン 2010年07月22日 17:08
私は20cmの型を使っていますが、いつも生地が少し余ります。もう少し大きい型でも大丈夫だと思います。
大ちゃんlove26 2013年11月20日 13:46

初めまして♪コーンスターチがなく…片栗粉ならあるんですが、片栗粉でも同じ㌘で作れますか!?教えて下さいm(__)m