プリンはプリンでもマンゴープリン

プリンはプリンでもマンゴープリン
マンゴー、マンゴー、マンゴーという感じのマンゴーの味を生かしたデザートです。甘すぎず、本当に美味しいです。

材料 (5~6人分)

マンゴー
500g(約 1 1/2~2個)
少々
20g
500cc
60cc
砂糖
180g
140cc
★桂花陳酒
大さじ1~1 1/2

1

ゼラチンは100ccの水でふやかしておく。マンゴーは皮をむき、種から外し、レモン汁少々を加え、ミキサーにかける。

2

水400ccを鍋に入れ沸かし、砂糖を溶かし、ふやかしておいたゼラチンを加えとかし、粗熱を取り、生クリーム(60ccの方)を加える。

3

2を1のミキサーに加え、再びミキサーをかける。器に等分し、冷蔵庫の中で冷やし固める。

4

固まったら★印の生クリームと桂花陳酒を合わせたソースをかける。

コツ・ポイント

お子さんには、ソース用の桂花陳酒の代わりに、少々砂糖を入れてください。
また、ソースとして、ココナッツミルクを使うことも出来ます。そのときはガムシロップをいれ、少し隠し砂糖をしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 52126 公開日 : 02/05/05 更新日 : 02/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」