詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

おばけキュウリの炒め物

おばけキュウリの炒め物の画像

Description

ゆうがおの炒め煮風です。ゆうがおが手に入りにくいので、大きく育ちすぎたキュウリで代用です。育ちすぎたキュウリの消費にも！

材料 （１回分）

大きくなったキュウリ
3本(正味900g)
青唐辛子or鷹の爪
1本(好みで増減)
醤油
50cc
砂糖
大さじ２
日本酒
大さじ２
昆布茶(粉末)または和風だし
小さじ１
酢
大さじ１～２
サラダ油(炒め用)
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    近くの直売所で購入しました。25センチくらいあります！

  2. 2

    写真

    皮を剥いて縦半分に切り、種をスプーンでとります。

  3. 3

    写真

    厚さ２～３ミリくらいの短冊切りにします。皮と種をとって正味900グラムありました。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、キュウリを炒めます。火は中火～強火。

  5. 5

    写真

    青唐辛子(または鷹の爪)を輪切りにして加える。

  6. 6

    写真

    全体がしんなりしたら、醤油、砂糖、日本酒、昆布茶(または和風だし)を加え、煮ます。

  7. 7

    写真

    全体に味が回ったら、最後に酢を加え一煮立ちしたらでき上がり。

  8. 8

    ※味をみて適宜調味料で調整してください。
    ※鷹の爪でもおいしいですが、青唐辛子だとさらに風味があっておいしいです。

  9. 9

    ※できたての熱々もおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
    ※ご飯にも、お酒のアテにも！

コツ・ポイント

ゆうがおの旨味に近づけるために、昆布茶と酢を加えました。

このレシピの生い立ち

実家ではお盆の頃に食べていたゆうがお、近所では手に入らないので、キュウリで作りました。

レシピID : 5212628 公開日 : 18/08/18 更新日 : 18/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
なんじゃらほいほい
おばけキュウリの炒め物
by なんじゃらほいほい