簡単・巻き巻き!!☆生春巻き☆

簡単・巻き巻き!!☆生春巻き☆
材料を茹でて→切って→巻くだけ♪♪

材料 (5本分)

ライスペーパー
5枚
ボイルエビ
10匹
ビーフン
30g
にら
10本
大葉
5枚
きゅうり
1/2本
ねぎ(白い部分)
5cm
リーフレタス
5×15cm位にしたものを5枚
市販のバンバンジーのタレ
適量

1

下処理:[ボイルエビ]背にそって包丁を入れ、ワタを取る。[ビーフン]ゆでる。

2

[にら]1本ずつに分ける。[大葉]半分に切る。[キュウリ]千切りに切る。[ネギ]白髪ネギにする。

3

ライスペーパーを戻す為に、大きめのボールに水をはっておく。

4

[3]にライスペーパーをそっと浸して、まな板の上にあげる。

5

まだ[4]がパリパリのまま、半分より手前部分に具材を重ねてのせていく。※ウチでは、(エビ)→(ビーフン)→(キュウリ)→(大葉)→(にら)→(レタス)

6

[5]をキッチリ包む。片側はニラが出るので閉じない。

7

半分に切り、器に盛る。バンバンジーのタレを添えて出来上がり♪♪

コツ・ポイント

※[6]の1巻目で手前にキュッとしめる。ココがあまいと切った時に崩れやすいですよ~

スイートチリソースも良いですが、私はバンバンジーが1番!!ライスペーパーの乾物臭さが1番消える気がするんですよね~♪♪

このレシピの生い立ち

10代の時ベトナム料理屋で食べたものが忘れられず~
レシピID : 521294 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/04/14

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