雑穀入りどくだみごはん(動画有)

雑穀入りどくだみごはん(動画有)
ほんのりどくだみ風味。ポカポカ温まる漢方ごはんです。
はと麦、もち麦、たかきび、アマランサス入り。
雑穀はお好みのもので

材料 (4人分)

白米
2合
はと麦
大2
もち麦
大2
高きび
大1
アマランサス
大2
小2/3
どくだみ茶
200cc
160cc

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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=sCLPx6TZrfI

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はとむぎ、もち麦、高きびは洗って一晩浸水させておきます。

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アマランサスは洗って30分ほど浸水させておきます。
白米も洗って30分ほど浸水させておきます。

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ヤカンに1リットルの湯を沸かし、どくだみを加え弱火で25分煮出します。

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茶漉しで茶葉を濾して冷まします。

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鍋か炊飯器に水気を切った白米と雑穀を入れます。アマランサスは粒が小さいので茶漉しで水気を切ります。

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ドクダミ、水、塩を加えざっと混ぜます。蓋をして普通に書きます。

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鍋で炊く場合
蓋をして強火にかけ、沸いたら極弱火にして約10分炊きます。

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10分ほど蒸らし、蓋を開け底からさっくり混ぜます。

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器に盛ってできあがり。

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こちらはどくだみで出汁をとるどくだみお味噌汁 ID: 5204552

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どくだみごはんをスペアリブのトマト煮込み( ID: 5216086 )とともにワンプレートに。

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=sCLPx6TZrfI

ブログ→ https://www.misublog.com/entry/dokudami_rice

このレシピの生い立ち

どくだみ味噌汁( ID:5204552 )のごはんバージョン。
雑穀はお好みのものでどうぞ。
レシピID : 5213368 公開日 : 18/08/19 更新日 : 18/08/21

このレシピの作者

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