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紅茶の茶葉は刻むかすり鉢で擦り潰すなどして細かくしておく
焦がしバターを作る。鍋に無塩バターを入れて火にかける
バターが茶色になったら火をとめて、氷水の入ったボウルに入れて冷ます（40度程度で保存しておく）
はちみつを湯煎にかけてあたためる
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて卵白のコシを切るように混ぜる
卵白のボウルも湯煎にかけて人肌程度まであたため、先ほどあたためたはちみつを加えて混ぜる
アーモンドパウダーを加えて混ぜる
薄力粉をふるって加える
冷ましておいた焦がしバターを茶こし等で漉して加える
紅茶を加えて混ぜる
油を塗っておいた型に生地を流す
180度のオーブンで15～18分ほど焼く
hatsumi8
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