使い切りたい!甘辛醤油ダレ(覚書)

使い切りたい!甘辛醤油ダレ(覚書)
このタレがあれば、きんぴらごぼうや卵とじの丼、照り焼きチキンや炊き込みご飯等など、和風の味付けが決まって便利です。

材料

醤油
80cc
砂糖
大さじ2
50cc
250cc

1

鍋に醤油と砂糖を入れて中火で煮る。
煮立ってきたら弱火にしてさらに1〜2分煮る。

2

みりんを加えて2〜3分煮てアルコールをとばす。

3

水と和風出汁の素を加えて中火で煮る。沸騰したら火を止める。

4

冷まして保存容器に。
冷蔵庫で保管する。1〜2ヶ月もつとのことですが、なるべく早く使い切る。

コツ・ポイント

清潔な保存容器を使う。冷蔵庫の中で保存。なるべく早く使い切る。

このレシピの生い立ち

何年か前に料理雑誌で見た枝元なほみさんのレシピを元に、手軽な材料と分かり易い分量で約半分の量に仕上がるようアレンジしました。350ccのペットボトル1本分位です。使い切る前にカビてしまってましたが、この量だと安心。
レシピID : 5213781 公開日 : 18/08/19 更新日 : 18/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
おしす 2018年11月28日 15:51
うめもり♪さ~ん

おしすです~ヾ(´c_,`ヾ)

昨日は「ピーマン塩昆布」のレポありがとうございました・。:*゚;+.

お弁当に入れて下さってるなんてうれしーっ.。.:*・゜(´^`)゜・*:.。. !!
いつもありがとうございます!!

是非これからも可愛がってやってくださ~い(笑)
うめもり♪ 2018年11月28日 19:11
おしすさんへ。
コメントありがとうございます(^^)
いつもいつも おしすさんの素敵なレシピにお世話になってます。
お弁当でも大好評なんですよ!
これからもよろしくお願いします☆