はんなりほたるいかの白味噌スープ

はんなりほたるいかの白味噌スープ
優しい味の春を感じさせるスープです。ちらし寿司と合わせると春メニューにぴったりだと思います。蛤のお汁に飽きたら作ってみて♪

材料

ほたるいか
1パック
ねぎ
適宜
適宜

1

削り節で出汁をとる。

2

ほたるいかの目をとる。

3

お出汁の中にほたるいかをいれる。

4

白味噌をとろっとするくらいいれる。

5

1cm幅に切った細ねぎを入れて、できあがり。

コツ・ポイント

とろみがでるくらいに白味噌を入れると、まったりとしておいしいです。

このレシピの生い立ち

京都ではお正月のお雑煮に白味噌を使います。余ってしまった白味噌の利用方法を考えていました。ほたるいかは酢味噌と食べたりするので、白味噌のスープに入れてみました。
レシピID : 521400 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/02

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