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わが家の"玉ねぎ"とレンコンのきんぴら

わが家の"玉ねぎ"とレンコンのきんぴらの画像

Description

家族の評判も上々！「騙された」と思ってキンピラに玉ねぎのみじん切りを入れてください。意外と美味！！

材料 （4人分）

レンコン
300ｇ
ニンジン
小１本
玉ねぎ(みじん切り)
１個分
ブタ小間
３００ｇ
サラダ油(炒め用)
大さじ１
塩コショウ
適量
●料理酒
50cc
●しょう油
大さじ２
●水
30cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りに、レンコンとニンジンを半月切りにする。ブタ小間を1センチ角に切る。

  2. 2

    レンコンを水にさらして灰汁を抜く。

  3. 3

    フライパンに油をひきブタ小間を炒め、玉ねぎみじん切りを入れ塩コショウをする。

  4. 4

    ブタ小間と玉ねぎをフライパンから取り出し、レンコンとニンジンを炒める。

  5. 5

    レンコンとニンジンを炒めたらブタ小間と玉ねぎを戻し入れ、●印の調味料を入れ1−2分煮込む。

  6. 6

    できあがり

コツ・ポイント

砂糖の甘さよりも玉ねぎの甘さでコクを出すことがコツ。さらに、レンコンは煮込み過ぎず歯応えを残すこともコツ。

このレシピの生い立ち

別の料理に使う玉ねぎみじん切りを入れたところ、想定外の味に。家族の評判も上々。
キンピラに砂糖を入れず玉ねぎみじん切りでコクを出すことことはアリかも！？
レシピID : 5214342 公開日 : 18/08/19 更新日 : 18/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年10月26日
初れぽ
写真
runa10
調味液を吸った玉葱が蓮根に絡み新しい美味しさ♬いつもいいね有難う

こちらこそありがとうございます。これからもよろしくです。

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へそ曲がりクック
わが家の"玉ねぎ"とレンコンのきんぴら
by へそ曲がりクック