乳製品不使用ドライいちじくパウンドケーキ

乳製品不使用ドライいちじくパウンドケーキ
うまみをギュっと濃縮した、ドライいちじく使用。バターの代わりにオリーブオイル、牛乳の代わりに豆乳を使って、軽い仕上がりに

材料 (17センチパウンド型)

甜菜糖
70g
2個
ひとつまみ
(a)薄力粉
100g
30cc
ドライイチジク
2個分
くるみ
20g
シナモン
少々
少々

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ボウルに卵を入れ泡立て器でよく混ぜる

2

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①に甜菜糖を3回に分けて入れる。甜菜糖のざらつきがなくなるように

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②に塩とオリーブオイル、豆乳を加えさらによく混ぜる

4

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(a)をふるいにかけておく

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③に(a)を3回に分けて入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

6

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ドライいちじく(レシピID : 5214871)くるみを適当な大きさにカットし、シナモン、ナツメグとともに⑤に入れ混ぜる

7

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パウンド型に流し込む

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そっと3~5センチくらいの高さからパウンド型をトントンと落として空気を抜く

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180度に予熱したオーブンで、25~30分ほど焼く。竹串で刺してくっつかなければ焼き上がりです

コツ・ポイント

※ フードドライヤー詳細
http://princess-jp.com/product/detail?id=93
※千英さんプロフィール
http://happycheesekitchen.com/aboutme.html

このレシピの生い立ち

材料を混ぜて、焼く簡単な工程だけど、ケーキ作りの基本だと思います。今回は、甜菜糖や豆乳、オリーブオイルなど乳製品不使用のレシピにしてみました。ドライいちじくの種のプチプチとした食感がアクセント。子供さんと一緒に作ってみてください。
千英さん
レシピID : 5214882 公開日 : 18/08/29 更新日 : 18/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/07

First tsukurepo mark
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豆乳なかったので普通に牛乳で 美味しかったで~~す 

おおたけみん

美味しくお召し上がり頂けて嬉しいです!ありがとうございます!