激ウマ!我が家の夏野菜たっぷりカレー

激ウマ!我が家の夏野菜たっぷりカレー

Description

後入れ野菜がホクホクで美味しいです!たっぷり野菜のカレーをぜひご家庭で!

材料 (3〜4皿分)

カレールー
1/2箱
規定量
あれば
適量
[野菜]
ジャガイモ(小さいもの)
10個
人参
小さめ2本
オクラ
1袋
玉ねぎ
小さめ2個
プチトマト
好きなだけ

作り方

1

写真

玉ねぎを薄切りにしてレンジで1分半加熱します(飴色玉ねぎが簡単にできます☆)

フライパンで飴色になるまで加熱します。

2

写真

乱切りにした人参も加え、更に炒めます。

あれば、ここでスパイスを加えます。加熱すると香りがとても良く立ちます!

3

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水を規定量加え、箱に書いてある通りに煮込みます。

カレールーのメーカーによって違うのでそれに合わせてください。

4

写真

日を一旦止めて、ルーを溶かします。

ルーが溶けたらとろみが出るまで弱火で加熱します。

5

写真

じゃがいもを大きめの一口大にカットし、10分ほど水に晒します。

鍋に湯を沸かし、5分程度茹でます。

6

写真

よく水を切り、フライパンに多めのオリーブオイルを引き、ジャガイモを揚げ焼きにします。

7

写真

ジャガイモに焼き目が付いたら、5mm幅に切ったオクラ、プチトマトを加え2分ほど中火で加熱します。

8

☆トマトの皮が破れない程度が目安!

9

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4に野菜を加え、さっと混ぜたら完成です!

コツ・ポイント

野菜は煮込まずにさっと混ぜるだけにしてください。

トマトは加熱しすぎると弾けてルーに溶け込んでしまうので短時間で!

このレシピの生い立ち

お野菜たっぷりのカレーが食べたくて
レシピID : 5215076 公開日 : 18/09/01 更新日 : 18/09/01

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