いちごのタルト

いちごのタルト
いちごたっぷり☆ マーガリンで作るさくさくタルトに甘いカスタードクリーム、その上にいちごを丸ごとのせました♪
2008年4月7日話題のレシピ入りしました!ありがとうございます♪

材料 (18cmタルト型)

ケーキ用マーガリン
60g
粉砂糖
50g
1個分
ひとつまみ
薄力粉
80g
豆乳+生クリーム
200cc
2個分
砂糖
50g
薄力粉
20g
10cc
いちご
1パック

1

タルト生地を作る。ボウルにマーガリン、粉砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。
その後卵黄・塩・バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。

2

薄力粉・アーモンドパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜて生地がまとまったら、丸い形に整えてラップに包み、冷凍10分、冷蔵10分冷やす。

3

生地が落ち着いたら、麺棒で伸ばして型に敷き込み、重石をのせて180℃13~15分、重石を外して180℃13~15分焼く。
全体に焼き色がついたらオーブンから出し、型から出して冷ます。

4

カスタードクリームを作る。鍋に豆乳・生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
その間にボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉も振るいいれて混ぜておく。

5

ボウルに鍋の豆乳を入れて混ぜ、もう一度鍋に戻して火にかけ炊く。
つやがあり、なめらかなクリーム状になればOK!平らな皿に出してラップをかけ冷やす。

6

写真

カスタードが冷えたらキルシュ酒を加えて混ぜ、タルトの中に入れる。
いちごをのせて粉砂糖をふるって完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スーパーに行ったら無塩バターが売り切れてて、仕方なく隣に並んでいたマーガリンを使ってみましたが、とってもおいしい!
値段も無塩バターの半分だし、さくさく香ばしく焼き上がるのでオススメです♪
レシピID : 521511 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (61人)

17/01/29

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タルト、2日目でもサクサク美味しかったです!ココア味(*^^*)

ぱぱぱぱぱんちゃん

つくれぽありがとうございます!

16/04/28

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友達の誕生日に初タルト!マーガリンで作れるのは嬉しい(^-^)♪

tyappa

16/04/09

写真

ちょっと頑張りました(笑)美味しかったです(❃´◡`❃)

ののびのんちゃん

つくれぽありがとうございます♪

15/03/07

写真

初めてタルトを作りました♪うまく焼けてよかったです♪

佐吉。

つくれぽありがとうございます!

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Profile aazyu 2008年03月26日 14:52
chikarinさん
質問なんですが、重石というのはどんなものを使っていますか?
あと、キルシュ酒はラム酒で代用しても問題ないですか?
初歩的な質問ですみません(゜人゜)(-人-)
chikalin 2008年03月26日 17:27
aazyuさん、はじめまして!
コメントありがとうございます(^_^)

重石ですが、タルトに使う専用の重石を使っています。
製菓材料やデパートなどに確か330gで1000円位で売られてたと思います!
私の知り合いは小豆で代用してました(^.^)

あと、洋酒はホントお好みでいいと思います(^o^)
キルシュ酒は少し強めで辛いので、イチゴなどの甘酸っぱいフルーツに合うオレンジ系の洋酒(コアントロー、グランマニエ)でも合うと思いますよ(^_^)
ラム酒は好きな方なら気にしなくていいかもしれないけど、けっこう味と香りが独特なのでフルーツの香りがわからなくなる事もあるみたいです^_^;
参考にしてみてくださいね~~(●^o^●)
Profile aazyu 2008年03月28日 15:08
chikarinさん
返答ありがとうございます^^

タルトは初チャレンジなので知りませんでした(・ω・;)
重石探してみます☆

洋酒のお話参考になりました(@o@)
キルシュ酒やオレンジ系の洋酒使ってみます★

がんばって作ってみます^^
Profile Pon子 2008年04月10日 18:17
カスタードクリーム、生クリーム買うの忘れたので、ヨーグルトを採用!
これがなんとイケちゃいますよ★
酸味がGODDでした♪
chikalin 2008年04月12日 19:13
Pon子さん、はじめまして!
ヨーグルト!?
それはまたおいしそーですね(^_^)
タルトが甘いから中身はさっぱりしたヨーグルト合ってそうですね!
私も今度挑戦してみま~す(^^♪
シャナたん 2008年04月18日 20:57
粉砂糖ってふつうのグラニュー糖ではだめなんですか
chikalin 2008年04月18日 21:34
シャナたんさん、はじめまして!
グラニュー糖でも大丈夫ですよ(^_^)
粉砂糖はマーガリンと合わせて混ぜる時に、スーッと簡単になじむので使っています!
おかしちゃん 2008年05月21日 20:53
タルト台をパイ皿に変えてできますか?
chikalin 2008年05月21日 23:34
こんばんは、はじめまして♪

う~ん、パイ皿・・・。
出来ないことはないと思いますが、このタルト生地はマーガリンを使っているので、結構ほろほろと崩れ易いです。
なので、型から取り出すのが難しいかもしれません。

もしパイ皿で焼くのなら、取り外しやすくなるように型にバターや油を塗っておくとか、あとは焼きたてをすぐに型から出さないようにすることなど気をつけてみてくださいね。
参考までに・・・
私は底が抜けるタイプのタルト型を使っています。
Profile ハタる 2009年02月16日 20:52
はじめまして☆

質問です!!
「豆乳+生クリーム 200cc」はそれぞれ200ccですか??豆乳100cc+生クリーム100ccですか??