冬瓜の味噌汁

今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」を使いました。

鍋にだし汁を入れて、皮を剥き種、わたを取り除いて1〜2cm幅に切った冬瓜を入れて中火で6分半煮る。

沸騰したら弱火にして8分、食べやすい大きさに切った豚肉を加えてさらに3分煮る。