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・塩漬けわらびを水につけ塩抜きをする。30分→水を替え30分→3cmくらいのざく切り→ざるにあける。
・干し椎茸→もどす→食べやすい大きさに切る。・厚揚げ→熱湯→食べやすい大きさに切る。・白滝→食べやすい大きさに切る。
・なすび→縦半分→隠し包丁→水にさらす→素揚げ→皿にあける。・人参を型抜きする。
・厚手の鍋に●、人参、白滝、厚揚げ、干し椎茸をいれ火にかける。・ひと煮た立ちしたら火を弱め10分くらい煮る。
・椎茸がふっくら煮えたらわらびをのせ蓋をして冷ます。・食べる前に火を入れ、ざっと混ぜ、なすびを加えてひと煮立ちさせる。
・お皿に盛り付け出来上り!
つくれぽThanks!ホッとする一皿ですよね(^^)
連続つくレポThanks!お役にたてて嬉しいです(^^)♡
つくレポThanks!自然の味わいですよね(*^^*)♡