素材引き立つ 白だしのれんこんきんぴら

素材引き立つ 白だしのれんこんきんぴら
ごまの香りとだしのうまみを、赤唐辛子でピリッと味を引き締めた、風味よくいただけるれんこんのきんぴらです♪

材料 (2人分)

京風割烹 白だし
大さじ1
れんこん
100g
適量
大さじ1/2
いりごま(白)
小さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1

写真

今回は「京風割烹 白だし」を使います。

2

れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水(分量外)につけてアク抜きをする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

3

フライパンにごま油を熱し、れんこんが少ししんなりするまで炒め、全体に油が回ったら赤唐辛子を加えて軽く炒める。

4

酒、砂糖を加えてなじませ、「京風割烹 白だし」を加え、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮る。

5

器に盛り、いりごまをふる。

コツ・ポイント

酢水にさらしたれんこんは、しっかりと水気をきってからフライパンに加えてください。赤唐辛子は細かく切るほど辛味が強くなります。切り方や分量はお好みに合わせて調節してください。また、種は辛味が強いので、取り除いてから使ってください。

このレシピの生い立ち

シャキシャキ歯応えが魅力的なきんぴらを、「京風割烹 白だし」を使ってさらに風味アップ!ごまの香ばしさと白だしのまろやかさがマッチした、豊かな味わいに仕上がります♪和食の箸休めやお弁当の付け合わせに、あると便利な一品です。
レシピID : 5215294 公開日 : 18/09/14 更新日 : 18/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

148 (140人)

19/03/17

写真

今週の常備菜です♡美味しく出来ました(*´꒳`*)

☆みいーちゃん☆

気に入っていただけてよかったです♪れぽありがとうございます☆

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白だしのきんぴらは初。美味しかったです★

みとさんの台所

気に入っていただけてよかったです♪れぽありがとうございます☆

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味付けとっても簡単に美味しくできました♪また作ります☆

のりてぃsx

簡単、美味がうれしいですよね♪れぽありがとうございます☆

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写真

簡単、シンプルで美味しいです。

candy☆26

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