素材引き立つ 白だしのれんこんきんぴら

今回は「京風割烹 白だし」を使います。

れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、れんこんが少ししんなりするまで炒め、全体に油が回ったら赤唐辛子を加えて軽く炒める。

器に盛り、いりごまをふる。