茄子とミョウガのお味噌汁
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作り方
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1
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お鍋にお水を入れ、粉末のだしの素を入れて、中火で沸かす。
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2
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水洗いした茄子はヘタを切り、縦に5ミリ幅に切る。
※この時先に縦半分に切ってから5ミリ幅に切ると切りやすいです。
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3
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水洗いしたミョウガも、茄子と同様に縦に5ミリ幅に切る。
※この時先に縦半分に切ってから5ミリ幅に切ると切りやすいです。
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4
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お鍋に入れたお水がグツグツなったら、茄子とミョウガを入れる。
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5
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お湯が茄子の色に紫に染まって来て柔らかくなったら、お味噌を入れる。
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6
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お味噌が完全に溶けたら完成です。
※お味噌の量をお好みに合わせて調節してください。濃ければお水を少しずつ足して下さい。
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コツ・ポイント
お湯が沸騰してしまうと味噌の旨味成分がなくなってしまうし、香りも飛んでしまうので、気をつけて下さいね。
火力を調節しながら作って下さい。
火力を調節しながら作って下さい。
このレシピの生い立ち
頂いた茄子とミョウガを使って、夏バテ解消食として作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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