ライスコロッケ  ~ナポリ風~

ライスコロッケ  ~ナポリ風~
ちょっとお洒落なイタリアン。まん丸の形がカワイイ!!

材料 (2人分)

ご飯
1合
鶏もも肉
50g
インゲン豆
3~4本
タマネギ
1/4個
にんじん
1/4本
1個
大さじ3
トマトケチャップ
適量
とろけるチーズ
1枚
小麦粉
適量
1個
適量
トマト水煮缶
200g
1かけ

1

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タマネギ、にんじん、インゲン豆をそれぞれ5ミリ角にみじん切りにする。

2

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熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏肉、野菜を炒める。

3

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50ccのお湯にコンソメを溶かし、その半分量を加える。

4

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ご飯を入れてケチャップ、白ワインを加え、塩・コショウで味を調える。

5

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ボウルに移し、冷蔵庫でしばらくねかせる

6

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スライスしたにんにくを弱火でゆっくりオリーブオイルで炒める。

7

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トマトの水煮、コンソメスープ(③の残り)を加え、ローリエの葉を入れて煮込む。塩・コショウで味を調える。

8

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⑤をまん丸のおにぎりにする。中心にとろけるチーズをちぎって入れる。

9

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小麦粉→溶き卵→パン粉の順にからめていく。

10

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ひとつずつ静かに油に入れる。中に火が通っているので高温でこんがり揚げる。

11

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こんがり色がついたら油をきって皿に盛る。

12

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⑦を注ぎ完成!!

コツ・ポイント

揚げる前に温度が下がるように、冷蔵庫でねかすのがコツ。その間にソースを作るとちょうどいい感じ。

このレシピの生い立ち

前にイタリア料理屋で食べたライスコロッケを思い出しながら作ってみました。
レシピID : 521588 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

12/11/25

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これを家で食べたかったんです~!!レシピありがとうございます♪

チャムさん

きれいな盛りつけですね!おいしそう♪

12/11/11

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美味しかったです! ソースと合うー(*^_^*)

1987yurin

盛り付けもかわいくてステキ♪ありがとう~

12/05/15

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トマトソースの乗っける前です笑 パーティに最適☆

yukki1256

確かにパーティー向きですね!ありがとう~♪

09/07/07

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ケチャップですが(汗) 次回はトマトソースも作るぞ!!

ちえりんこ

中身がふわっとした感じで美味しそう♪ありがとう~