キュウリの酢醤油づけ

キュウリの酢醤油づけ
わたしの母譲りの味。子どもの頃は山のように食べさせられました。味付けはわたし流に変わっています。

材料 (4人分)

きゅうり
3本(300g弱)
しょうゆ
大さじ1
小さじ1くらい
砂糖
一つまみ
小さじ1くらい

1

調味料をポリ袋に入れ、混ぜる。酢の量は加減好みで加減してください。

2

キュウリはすりこ木でたたいたあと、食べやすい大きさに切る。手でちぎってもよい。

3

(1)のポリ袋の中に(2)のキュウリを入れる。中の空気を抜くようにして口を縛る。そのまま、30分ぐらい置く。急ぐときは袋の上からモミモミする。器に盛って出来あがり。

4

写真

今日使用した、COOPの「鹿児島の黒酢」。

コツ・ポイント

キュウリが美味しければ、薄味でも充分美味しいです。

このレシピの生い立ち

子どもの頃は自家栽培のきゅうりが毎日山のように収穫され、この料理も毎日大きなボウルに1杯作られていました。今ではキュウリを買っているのであまり大量には作れませんが…。
レシピID : 5216 公開日 : 00/05/28 更新日 : 03/11/06

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