ベトナム風 鶏もも肉の照り焼き
RX78-Ⅲ
作り方
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1
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レモングラスは外側を一枚むいて、根本の方７ｃｍくらいをみじん切りにする。
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2
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☆印の材料をボウルに入れて良く混ぜる。冬場でハチミツが硬くて混ざりにくい場合は、ボウル（その場合耐熱性のもの）をレンジに入れ、１０～１５秒チンして柔らかくする。
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3
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２のボウルに鶏肉を入れてタレを良くからませて、１時間ほど置いておく。
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4
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アルミホイルをしいた魚焼き用グリルや、電子レンジのグリル機能で焼く。
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6
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フライパンで油を使用して焼いても可です。そのほうが焦げにくいし、簡単です。
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7
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焼きあがったものを、食べやすいように包丁で切り分け、野菜と一緒にお皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、グリルやオーブンで焼く場合は注意して下さい。焦げ目がつき始めたらスグにひっくり返して！レモングラスは無くてもかまいません。鶏もも肉は、一枚ものではなく切ってあるものを使ってもOKです。手羽元なんかでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
豚スペアリブのレシピを参考に、カラメルではなく、ハチミツで簡単にできるようアレンジしました。
RX78-Ⅲ
