さんまのフライパン塩焼き

さんまのフライパン塩焼き
脂ののったさんまを、レモン風味でさっぱりと♪ヘルシーで旨みたっぷりな焼きさんまが、フライパンで手軽に作れます☆

材料 (2人分)

ポッカレモン100
小さじ4
さんま
2尾
小さじ1/4
小さじ2

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今回は、ポッカレモン100を使います。

2

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さんまは皮に飾り包丁(切り込み)を入れる。

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バットにさんまを並べ、ポッカレモン100を1尾あたり小さじ1程度かけ、5分程おく。

4

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さんまの水分をペーパータオルでとる。

5

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さんまに塩をふり、斜め半分に切る。

6

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フライパンに油を入れて熱し、さんまを盛り付ける時に表になる方を下にして並べて焼く。

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焼き色がついたら返して、火が通るまで焼く。

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器に盛り、食べる時にポッカレモン100を小さじ1〜をお好みでかける。

コツ・ポイント

さんまは皮に飾り包丁を入れるのがポイントです。見た目や火の通りがよくなり、切り込みから出た脂で、皮がカリッと香ばしく焼き上がります。飾り包丁は細かめに入れると、ポッカレモン100が全体に行き渡って、臭みが抜けて風味よく焼き上がります。

このレシピの生い立ち

いつもの焼きさんまを、さっぱり楽しむひと工夫!焼く前にポッカレモン100をふることで、レモン風味のすっきり味に焼き上がります。召し上がる際にもポッカレモン100をかければ、脂の多いさんまも後味よく味わうことができます♪
レシピID : 5216320 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/10

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/11/25

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フライパンでも焼けるんですね レモンでさっぱり美味しかったです

jun120121

美味しそうな焼き上がりです☆ありがとうございます♪

18/11/05

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レモン使いがお気に入りになりました(^∇^)

ダッフィーニーうに

気に入って頂けて嬉しいです♪さんまと相性抜群ですよね♪

18/10/25

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開いたサンマを使いました。レモンの風味が美味しいんですよね❣️

おとねこさーん

レモンの風味で楽しんで頂けて嬉しいです♪またどうぞ♡

18/09/23

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初めて秋刀魚を焼きました。美味しかったです!!

yoyoさん

旬のさんまさ最高ですよね♪美味しく焼けて良かったです☆