並べるラタティユ～レミー風
Description
インスタ映えするレミー風ラタティユ。ソースを美味しくアレンジして、焼き立てをホクホクしながら召し上がれ！
yukanosuke
材料
（4-6人分）
■オリーブオイル
大さじ2
■にんにく（みじん切り）
１片
1枚
1缶
■ワイン
大さじ3
■コンソメ
小さじ1/2
■砂糖
小さじ2
バター
10g
塩、胡椒
適宜
1/2~１本
1-2個
2本
適宜
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを引き弱火でにんにくを炒める。
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2
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香りが出たら、ベーコンをよく炒める。
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4
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トマト缶・ワイン・コンソメを入れ、1/2程度になるまでに詰める。
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5
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火を止め、仕上げにバターを入れ溶かす。味見をして、塩・胡椒で味を調える。
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6
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皿に4のソースを敷き詰める。オーブンを180度に予熱しておく。
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7
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並べる順番はお好みでどうぞ。
ズッキーニ→なす→トマトで並べました。それぞれ斜めにして見えるように並べる。
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8
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並べ終わったところ。オレガノを振る。（オレガノなくてもOkです）
※ここで強めにブラックペッパーを振るのもお勧めです。
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9
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オーブン180度40分焼きます。
ぜひ熱いうちに召し上がれ！
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10
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※冷めたらとろけるチーズを載せてレンジで加熱またはオーブンで焼いても美味しいです。
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コツ・ポイント
ソースさえできれば並べるだけです。
ソースの材料多めですが、コクを出すため試行錯誤しました。（野菜から出る水分もあるため）
ソースの材料多めですが、コクを出すため試行錯誤しました。（野菜から出る水分もあるため）
このレシピの生い立ち
毎年作るレミー風のラタティユ。
お客様がいらしたときのメニューに何度も作っています。見た目にも美味しいお料理です。
お客様がいらしたときのメニューに何度も作っています。見た目にも美味しいお料理です。
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