★本格ロシアン★おもてなしにシュバサラダ

全ての工程はざっとこちら！

ビーツと雖も種類は沢山ありますが今回わたしが使ったのはこちらの一番渋い色のもの。一番濃く赤の色が出ます

材料はこちら。ニシンのオイル漬けはロシアンストアで購入しました。本場の味が作りたければ是非ロシアンストアで購入を。

じゃが芋 人参 ビーツ 卵をそれぞれ茹でます。卵はかなり固め、それ以外は爪楊枝がスッと通るまで茹で上げます。

★ 玉ねぎはみじん切り。 茹で上がった全てを冷蔵庫で完全に冷めるまで冷まします。だいたい1時間から2時間です。

★ 完全に全てが冷めたら出来るだけ細かく全てをみじん切りに。卵は卵カッターを使うと便利。

型を用意します。今回使ったのは底が取れる 直結18cm型(百均にて購入)にアルミホイルを底の上にのせました。

初めにじゃが芋をのせます。一段目からサランラップを使って全てが均一になるようギュっと押した方が仕上がりが綺麗です。

次にオニオンを同様にのせます

次にマヨネーズを0.5mm分ほどニシンの上にスプーンを使ってのせます。完全に下が見えないほどに。

今度はニンジンのみじん切りを載せます。マヨネーズが出来るだけ隠れるように。ここはあまりいじりすぎずに。

再度マヨネーズをのせますが、今回はあまりのせすぎずにニンジンが少し隠れる程度に。

卵をのせたら、サランラップをかけ、絶対に型から外そうとせずに最低3時間〜 一晩寝かせてから型から外します

型から外した図。出来上がりは苦労した分感動します。お好みでディルを卵の上に乗せても華やかです。