海苔塩味の豆鯵の唐揚げ
料亭～濱みき～
作り方
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1
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豆鯵を腹開きして腸を取り除き冷水で洗います。その後キッチンペーパーで余分な水気を切っておきます。
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2
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溶き卵に通してから米粉をまぶします。
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3
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天ぷら鍋のサラダ油が200℃に温まったところで10分間揚げます。一旦油抜きをしてから再度5分間揚げます。
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4
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お皿に盛り付け海苔塩を振りかけます。
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コツ・ポイント
豆鯵の腸抜き⏩水に通して⏩水気を切って⏩卵液につけて⏩米粉をまぶして⏩揚げる
このレシピの生い立ち
ディナーや朝ごはんのおかずに出しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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料亭～濱みき～
