四川風☆ゴーヤの肉味噌あん素麺

ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、3mmの薄切りにする。
●は混ぜ合わせておく（→合わせ調味料）

フライパンを中弱火で熱し、豚ひき肉を炒める。途中で塩・胡椒を加えて下味をつけ、色がほぼ変わったらゴーヤを加える。

しっかりと炒めたら、水と鶏がらスープの素を加えて沸騰させ、①の合わせ調味料を加えて煮たたせる。

片栗粉を水(大さじ1:分量外)で溶き、③に加えてとろみをつけ、しっかり沸騰させる。

茹でたそうめん、たっぷりのレタスと一緒に盛りつけ、お好みで希釈した麺つゆを少々かけて下さい。