大根の肉詰めコンソメ煮あんかけ

大根の肉詰めコンソメ煮あんかけ
くり抜いた大根にお肉を詰めてコンソメで煮込んだほろほろの柔らか大根・・最後にあんかけをかけて召し上がれ

材料 (4個)

大根
4cmを4個
●豚ひき肉
50g
●玉ねぎ
小さめで1/4個
●小麦粉
小さじ1/2弱
●塩コショウ
少々
●生姜の擦りおろし
小さじ1/2
○水
600cc
小さじ3
○塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
小さじ1づつで溶いたもの
ほうれん草(湯がいて2cm程に切ったもの)
1本分

1

皮を剥いた4個の大根を10分程茹でて,程よく軟らかくなった大根の真ん中を半分くらいまでくり抜き小麦粉を穴の中に軽く振りかけておく。

3

●を混ぜ1の大根に詰める。鍋に大根をならべて○で20分弱めの中火で程煮込んで味を染み込ませ,大根の肉詰めを器に盛り付ける。

4

残った汁から大さじ8くらいの汁を別の鍋に写し火にかけ沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付け,3の大根にかけ飾り付けにほうれん草を飾って出来上がり!

コツ・ポイント

肉が大根から離れやすいので小麦粉を穴に振り掛けましたが,鍋で煮込む時もひっくり返らないように気をつけてください。私は隙間にアルミホイルを入れ大根を固定しました♪

このレシピの生い立ち

そぼろあんかけで頂こうと思ったのですが,ひな祭りでちょっとこって作ってみたかったしボリュームを出したかったので抜いて詰めてみました^^
レシピID : 521701 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/11/10

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さっぱりした味ですっごく美味しかったです☆

のりぽて

気に入って頂けて何よりです!美味しそうなれぽありがとう^^

09/10/09

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こんな上品な料理初めて作ったかも!弁当用に、ありがとでした

shaanti

お弁当に作ってくれて嬉しいですO(≧∇≦)oれぽありがとう!

08/07/27

写真

一目惚れです*^_^* コンソメ味はもちろん和風味も素敵かも♡

heartstrings

和風も良いですね!綺麗で素敵なお写真♪いつもありがとう≧∇≦

08/03/11

First tsukurepo mark
写真

料亭のお料理みたいでとーっても美味しかったです☆リピします♪

nana3104☆

嬉しすぎるコメント〒∇〒/美味しく作ってくれた事に感謝です!