あの高級生食パン*乃が美再現

あの高級生食パン*乃が美再現
究極のしっとりふわふわ。ほの甘、耳まで
やわやわもっちり良い香り♪何もつけずに
そのままちぎって食べてみて!最高だから♡

材料 (1斤)

150g
最強力粉(なければ強力粉)
100g
砂糖
20g
4g
ドライイースト
2g
牛乳
70g
60g
無塩マーガリン
10g
無塩バター
8g

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HBに材料の水までを入れ、生地コーススタート。
5分後マーガリンと
バターを加える。

2

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生地を取り出し、丁寧にガスを抜く。
普通の1斤型なら
4分割し、
正角型なら2分割する。
丸めて、ベンチタイム25分。

3

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ベンチ終了後
とじ目を上にして、
手で優しく押しながら平らにする。

4

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麺棒で転がし、ガスをしっかりと抜きながら伸ばす。

5

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左右を畳んで三つ折りにする。
麺棒を軽く転がして、生地を密着挿せる。

6

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端からくるくると巻き上げる。
巻き終わりを閉じる。

7

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片側に寄せ、とじ目を下にして型に詰める。
型の八割までホイロをとる。
頃合いを見てオーブンを180℃に予熱して下さい。

8

型の蓋をしてオーブンに入れる。
180℃のまま15分焼き、
160℃に下げ13分焼く。合計28分焼成。

9

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焼けたら
型の蓋を取り、15㎝ぐらい上から型ごと落として脱気する。
型から外し、網にのせて冷ます。
出来上がり♪

10

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こっちはパンナイフでカット。
軟らかくて切るのが大変なので、翌日に
カットしました。

11

はちみつリッチな生クリーム食パンID:883112

コツ・ポイント

*生クリームの脂肪分は42~43%を使用します。牛乳は低脂肪乳などではなく、種類別牛乳を使用します。レシピは生クリーム・牛乳・水と合わせ210gですが、生クリや牛乳は乳脂肪が含まれているので重量全てが[水分]ではありません。
材料や分量を⇒

このレシピの生い立ち

ぜひ守って作ってください。

話題の乃が美の生食パン。食べた瞬間、これって私のパンに似てる!?!と思ったので早速比較し、生食パンの原材料を参考に作りました。
レシピID : 5217529 公開日 : 18/08/22 更新日 : 19/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

177 (147人)

19/05/22

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クラムふわん×2にダイビングしたい美味しさ(о´∀`о)感謝❣️

okitsu

作って頂いてとても嬉しいです♪レポしてくれて有難う(^p^)

19/05/20

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リピ♪ランド③のような仕上がりに近づけるように‎•‎'ᴗ')و✨

mogusun*

作って頂いてとても嬉しいです♪レポしてくれて有難う(^p^)

19/05/19

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フワフワに出来ました!リピしまくりです!

えみちょりん♪

作って頂いてとても嬉しいです♪レポしてくれて有難う(^p^)

19/05/19

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ひきのある、美味しい食パンでした!リピ決定!

きたさん!あきさん☆

作って頂いてとても嬉しいです♪レポしてくれて有難う(^p^)

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