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山芋焼き

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Description

山芋に含まれるムチンという成分は胃の粘膜を保護しアルコールの刺激から胃を守ってくれるお酒のお供にぴったりなおつまみレシピ

材料 （2人分）

山芋
1本
めんつゆ
大さじ3
卵
1個
塩
小さじ1
刻みネギ
適量
かつおぶし
適量
刻み海苔
適量
☆MCM
1g
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    山芋をすりおろし、めんつゆ、MCMを入れてよく混ぜる

  2. 2

    写真

    卵を卵白と卵黄に分け、卵白に塩を加えメレンゲ状になるまで泡立てる

  3. 3

    写真

    2に1を加え混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    スキレットにサラダ油をひき、3を流し込み、アルミホイルで蓋をして中火で火が通るまで焼く

  5. 5

    写真

    全体的にふっくらしてきたらコンロから外す

  6. 6

    写真

    仕上げに刻みネギ、かつおぶし、刻み海苔をお好みでふりかけ、真ん中に卵黄を乗せれば完成！

  7. 7

コツ・ポイント

小さめのフライパンでも代用OK！山芋をすりおろす時に手が痒くなるのが嫌！という方は、一度凍らせてからすりおろすと痒みを防止できますよ♪

このレシピの生い立ち

冷たいビールが美味しい夏にぴったりな、胃に優しくアルコールの分解を助けてくれるおつまみレシピをと思い作りました。
レシピID : 5217644 公開日 : 18/08/22 更新日 : 19/02/26

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山芋焼き
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