鰹の洋風たたきサラダ

鰹の洋風たたきサラダ
鰹をフライパンでたたきに。簡単です。お好みの野菜をたっぷり添えて下さい。

材料 (4人分)

鰹(刺身用、さく)
400g
生野菜(お好み)
好きなだけ
塩、胡椒
適宜
サラダオイル
適宜
*粒マスタード
小さじ1
*白ワインビネガー
大さじ1
*サラダオイル
大さじ2 1/2
*醤油
大さじ1
*生姜のしぼり汁
小さじ1/2
*塩
少々

1

鰹に塩少々、多めの胡椒で下味をつけておきます。フライパンにサラダオイルを入れ熱し、かつおの皮目を下にして1-2分焼き、さらに表面を転がしてサッと焼いて、冷蔵庫で10分ほど休ませます。

2

生野菜を用意します。今回はサラダホウレンソウ、レタス、サラダエンドウ、トマト、ブロッコリを使いました。サラダエンドウとブロッコリは茹でて、他の野菜は適当に切る&ちぎるなどして冷やしておきます。

3

*印の調味料を合わせてドレッシングを作っておきます。鰹を5-6mm幅に切って野菜とともに器に盛りつけドレッシングをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

今日の料理5月号を参考にしています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 52177 公開日 : 02/05/05 更新日 : 02/05/05

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