ふんわり♡しゅわぁ~シフォンケーキ

ふんわり♡しゅわぁ~シフォンケーキ
素人でも本格的に、ここまで出来るのか!と思うレシピです(*^_^*)お口の中に入れると本当に、しゅわぁ~と音がします♪柔ほわなコーヒーマーブルのシフォンケーキです♪小さなお子様でも食べれますよ♡

材料 (直径20㎝高さ10㎝のシフォン型)

卵黄5個 卵白6個
砂糖
150g
薄力粉
120g
小さじ3ぶんの2
小さじ2分の1
●インスタントコーヒー
大匙2
●湯
大匙1
85cc
サラダ油
80cc

1

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

2

写真

ボウルに卵黄、砂糖塩を入れハンドミキサーで白く、もったりとするように混ぜる。

3

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2に水を入れ混ぜる。

4

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3に油を少しずつ入れ、なめらかになるように混ぜる。

5

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4に1を加え全体を混ぜる。

6

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別のボウルに卵白と砂糖を入れ角が立つくらい、しっかり泡立てる。

7

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5に6のメレンゲ半分を入れ生地に馴染むようにする。

8

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残りのメレンゲを加えゴムべらで泡を混ぜすぎて消えないように気を付けて混ぜる。

9

●を溶かし混ぜる。

10

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9を入れ全体をぐるっと回しマーブル模様を付ける。

11

型に流し入れます。型の中央を親指で押さえ型の縁を持ちトントン落とし生地の中の空気を抜く。

12

予め予熱しておいたオーブン170度で45分焼いたら出来上がり♪

13

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出来上がった生地が潰れてしまわないように器の上に型の中央をのせ冷まして下さい。

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てて下さい。仕上がりが変わります。あと8で混ぜすぎないように気を付けて下さいね♪ゴムべらで円をかくようにするのがコツです。

このレシピの生い立ち

しゅわぁ~と音がする柔らかさになるように研究し、このレシピに辿りつきました(^^♪
レシピID : 521782 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

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