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梨を洗い、皮をむき、小さく切る
鍋に切った梨を入れ、ザラメを加える、1時間おく。中火で沸騰させ、弱火にして、梨が柔らかくなるまで煮る
滑らかなのが好きな人は、ミキサーにかけてもいい、かけた後にレモン汁を加え、再びさっと火にかける
熱湯消毒した器にいれる